Costela bovina coreana braseada autêntica, receita de galbi jjim picante

Por Seonkyoung Longest · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve água suficiente para cobrir as costelas a ferver em uma panela grande, adicione as costelas e deixe ferver novamente por cerca de 8 a 10 minutos.
2. Escorra as costelas, enxágue a panela e, em seguida, enxágue cada costela em água fria corrente e devolva-as à panela limpa.
3. Adicione o molho de soja, o açúcar, o soju, o gochugaru, o maesilaek, a pimenta-do-reino preta, o alho, o gengibre e a água. Tampe e leve para ferver em fogo alto.
4. Ferva em fogo alto por 30 minutos e, em seguida, reduza para fogo médio e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos.
5. Alise as bordas do rabanete e da cenoura, adicione-os à panela e cozinhe por mais 30 minutos.
6. Adicione a cebola e o macarrão de vidro hidratado, se usar. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até a cebola ficar macia e o macarrão totalmente cozido.
7. Fora do fogo, misture as cebolinhas e a pimenta. Transfira para um prato e polvilhe com gergelim.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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