Authentische libanesische Rindfleisch-Kafta

Von Feelgoodfoodie · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Petersilie in der Küchenmaschine fein hacken und beiseitestellen.
2. In derselben Schüssel die geviertelte Zwiebel fein hacken und leicht abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. Die Petersilie zurück in die Schüssel geben, Hackfleisch und alle Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt, Koriander, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer) hinzufügen und ein- bis zweimal kurz pulsieren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Masse in eine große Schüssel geben und länglich zu Kafta von etwa 2,5 cm Dicke formen; es sollten etwa 12 werden. Holzspieße sind optional.
5. Den Rost eines Gasgrills oder einer Grillpfanne für den Innenbereich einfetten und auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen. Die Kafta 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.