Auténtico kafta libanés de ternera

De Feelgoodfoodie · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture el perejil finamente en el procesador de alimentos y resérvelo.
2. En el mismo vaso del procesador, pique finamente la cebolla en cuartos y escúrrala un poco para quitar el exceso de humedad.
3. Devuelva el perejil al vaso con la cebolla, añada la carne picada y todas las especias (comino, canela, cilantro, pimienta de cayena, sal y pimienta negra), y pulse una o dos veces hasta obtener una pasta homogénea.
4. Pase la mezcla a un bol grande y forme los kafta alargados de unos 2,5 cm de grosor; saldrán unos 12. Los pinchos de madera son opcionales.
5. Engrase la parrilla de una barbacoa de gas o una plancha de interior y precaliéntela a fuego medio-alto. Haga los kafta a la parrilla de 4 a 5 minutos por cada lado, según el punto de cocción que prefiera.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.