Kafta libanesa autêntica de carne bovina

Por Feelgoodfoodie · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata a salsinha finamente no processador, depois reserve.
2. Na mesma tigela do processador, bata a cebola em quatro até ficar bem picada e escorra-a levemente para tirar o excesso de umidade.
3. Volte a salsinha para a tigela com a cebola, acrescente a carne moída e todos os temperos (cominho, canela, coentro, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino preta), e bata no modo pulsar uma ou duas vezes até formar uma pasta homogênea.
4. Transfira a mistura para uma tigela grande e modele os kafta alongados, com cerca de 2,5 cm de espessura; devem render cerca de 12. Usar espetinhos de madeira é opcional.
5. Unte as grelhas de uma churrasqueira a gás ou de uma grelha de panela para ambientes internos e pré-aqueça em fogo médio-alto. Grelhe os kafta por 4 a 5 minutos de cada lado, conforme o ponto desejado.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.