正宗黎巴嫩牛肉卡夫塔

作者：Feelgoodfoodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 将欧芹放入食品料理机中打碎，然后取出备用。
2. 用料理机同一个碗把切成四瓣的洋葱打成细末，然后稍微沥干以去除多余水分。
3. 把欧芹放回碗中，加入牛肉末和所有香料（孜然、肉桂、芫荽、卡宴辣椒、盐和黑胡椒），短暂脉冲一两次，直到混合成细腻的肉糊。
4. 将肉糊转移到大碗中，塑形成约2.5厘米厚的长条形库夫塔，约可做12个。可以穿在木签上，也可以不穿。
5. 给燃气烤架或室内烧烤锅的烤架涂油，用中高火预热。将库夫塔烤每面4到5分钟，视你喜欢的熟度而定。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。