Authentische Linsensuppe

Von Feelgoodfoodie · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 8 Minuten weich dünsten.
2. Karotten, Linsen, Reis und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen. Unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten braten, bis der Kreuzkümmel duftet.
3. Die 8 Tassen Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Auf niedrige Stufe schalten und zugedeckt garen, dabei ein- oder zweimal umrühren, bis Reis und Linsen locker und vollständig gar sind, 25 bis 30 Minuten.
4. Die Suppe mit dem Stabmixer einige Male kurz pürieren, sodass sie grob, aber cremig bleibt. Sie wird beim Stehen dicker. Vor dem Servieren Zitronensaft und gehackte frische Petersilie unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.