Sopa de lentilha autêntica

Por Feelgoodfoodie · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Acrescente a cebola, 1 colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até amolecer, de 5 a 8 minutos.
2. Acrescente as cenouras, as lentilhas, o arroz e o cominho. Tempere com o restante do sal e da pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo com frequência, até o cominho ficar aromático, de 2 a 3 minutos.
3. Adicione as 8 xícaras de água e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe tampado, mexendo uma ou duas vezes, até o arroz e as lentilhas ficarem macios e totalmente cozidos, de 25 a 30 minutos.
4. Bata a sopa com o mixer de imersão por alguns pulsos, deixando-a grossa e cremosa. Ela engrossa ao descansar. Antes de servir, misture o suco de limão e a salsinha picada.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.