Authentisches Litti Chokha

Name: Authentisches Litti Chokha
Total time: 90 min
Ingredients: 1 no Aubergine, rund; 6–7 nos + 1 TL Garlic, gehackt; a dash Öl; 3–4 nos Tomate; 1 no Potato; ½ Tassen Onion, gehackt; 2 TL + 2 nos Chili pepper, gehackt; 4 TL Ginger, gehackt; a handful Cilantro, gehackt; Black salt; nach Geschmack Salt; 8 EL Lemon; 4 EL Mustard oil; 3 Tassen Whole wheat flour; 2 EL Ghee, zum Eintauchen; ½ Tassen Chana-Sattu (geröstetes Kichererbsenmehl), 1; 1 TL Carom seed; 1 TL Onion seed; 4 EL Mango, gehackt

Von Kunal Kapur · 90 Min.

Zutaten

Aubergine · rund1 no
Garlic · gehackt6–7 nos + 1 TL
Öla dash
Tomate3–4 nos
Potato1 no
Onion · gehackt½ Tassen
Chili pepper · gehackt2 TL + 2 nos
Ginger · gehackt4 TL
Cilantro · gehackta handful
Black salt
Saltnach Geschmack
Lemon8 EL
Mustard oil4 EL
Whole wheat flour3 Tassen
Ghee · zum Eintauchen2 EL
Chana-Sattu (geröstetes Kichererbsenmehl) · 1½ Tassen
Carom seed1 TL
Onion seed1 TL
Mango · gehackt4 EL

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