Empty My Fridge
Soupe authentique au crabe du Maryland (par un natif du Maryland !)
Ingrédients
- Beurre3 c. à s.
- Oignon1
- Carotte2
- Céleri1
- Tomate · en conserve, pelés28 oz
- Assaisonnement Old Bay / fruits de mer2 ½ c. à s.
- Moutarde1 c. à s.
- Haricot vert1 lb
- Pelé1 ½ tasse
- Maïs doux · surgelés1 ½ tasse
- Haricot de Lima · surgelés½ tasse
- Sauce Worcestershire¼ tasse
- Bouillon de boeuf4 tasses
- Crabe1 lb
Étapes
- Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen, puis ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates, le Old Bay et la moutarde en poudre, écrasez les tomates en petits morceaux avec une spatule, puis faites cuire en remuant souvent pendant au moins 60 secondes.
- Ajoutez tous les autres ingrédients sauf la chair de crabe et mélangez bien. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la chair de crabe et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Servez chaud, avec des crackers si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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