正宗帕尼尔 Lababdar 食谱

作者：Hebbars Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中加热2汤匙油，炒香整香料、5瓣大蒜、1英寸姜和2个切片洋葱。
2. 加入2个切片番茄、2汤匙腰果、2汤匙西瓜籽、1茶匙盐和2个干红辣椒，炒至番茄变软呈泥状。
3. 完全冷却后，加入适量水打成顺滑的酱泥，然后过滤得到细滑的底酱，放在一旁备用。
4. 在kadai锅中加热2汤匙油和1茶匙孜然，炒至香气浮现。
5. 加入1个切碎的洋葱，炒至金黄色。
6. 小火下加入½茶匙姜黄、2茶匙辣椒粉、1茶匙香菜粉和½茶匙孜然粉，炒至香气浮现。
7. 加入底酱充分煮制，直到油脂分离。
8. 加入2杯热水和½茶匙盐，煮至合适的稠度。
9. 平底锅中加热1汤匙黄油，翻炒18块帕尼尔奶酪和½个切块青椒，加入¼茶匙姜黄、¼茶匙辣椒粉、½茶匙压碎的干葫芦巴叶和一小撮盐，炒至帕尼尔奶酪熟透。
10. 将炒好的帕尼尔倒入酱汁中，加入4汤匙磨碎的帕尼尔奶酪，拌匀。
11. 煮10分钟，直到酱汁充分煮熟。
12. 加入2汤匙切碎的香菜、2汤匙压碎的干葫芦巴叶、½茶匙印度综合香料和2汤匙奶油，拌匀。
13. 配印度薄饼享用。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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