Authentisches Chashu-Schweinefleisch wie vom Ramen-Laden, selbst gemacht

Name: Authentisches Chashu-Schweinefleisch wie vom Ramen-Laden, selbst gemacht
Total time: 240 min
Ingredients: 700 g Pork belly, ohne Haut; 50 g Leek; 50 g Ginger, in Scheiben geschnitten, für die Marinade; 3 Zehen Garlic, geschält und zerdrückt; 100 g Onion, grob gehackt; 1 TL Rice wine vinegar; 250 ml Pork; 4 EL Sake; 4 EL Mirin; 1 ½ EL Brown sugar; 1 EL Honey; 1 Star anise; 125 ml Soy sauce; 1 TL Oyster sauce

Von Sudachi · 240 Min.

Zutaten

Pork belly · ohne Haut700 g
Leek50 g
Ginger · in Scheiben geschnitten, für die Marinade50 g
Garlic · geschält und zerdrückt3 Zehen
Onion · grob gehackt100 g
Rice wine vinegar1 TL
Pork250 ml
Sake4 EL
Mirin4 EL
Brown sugar1 ½ EL
Honey1 EL
Star anise1
Soy sauce125 ml
Oyster sauce1 TL

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