Empty My Fridge
Authentique Shish Tawook (brochettes de poulet du Moyen-Orient) !
Ingrédients
- Yaourt grec¾ tasse
- Citron¼ tasse
- Huile d'olive extra vierge¼ tasse
- Concentré de tomate2 c. à s.
- Ail8
- Paprika1 c. à c.
- Tout-épice1 c. à c.
- Origan · séché¾ c. à c.
- Cannelle½ c. à c.
- Noix de muscade½ c. à c.
- Gingembre · moulu½ c. à c.
- Poivre de Cayenne½ c. à c.
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau2 lb
- Sel
Étapes
- Dans un grand saladier, fouetter le yaourt grec, le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, le concentré de tomate, l'ail, le paprika, le piment de la Jamaïque, l'origan, la cannelle, la muscade, le gingembre moulu et le piment de Cayenne.
- Éponger les pilons ou les hauts de cuisse de poulet et assaisonner toute la surface de gros sel. Ajouter à la marinade et bien enrober chaque morceau. Couvrir et réfrigérer de 4 à 8 heures.
- Chauffer un barbecue au gaz à feu moyen et huiler légèrement la grille. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes, en pliant les plus gros pour qu'ils passent.
- Disposer les brochettes en une seule couche sur le gril. Couvrir et cuire environ 15 à 20 minutes, en retournant toutes les 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.