正宗西班牙辣香肠炒蛋 | Duelos y Quebrantos

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大号平底锅，倒入橄榄油。
2. 把西班牙辣香肠切成1.25厘米（1/2英寸）的小块，下锅，每1到2分钟翻炒一次，共炒5到7分钟，至表面微黄并熟透。
3. 把辣香肠盛出，放在一旁备用。
4. 用同一口锅、同样的火力，放入切片的洋葱和大蒜，每1到2分钟翻炒一次，炒至均匀断生。
5. 同时，把鸡蛋打入碗中，加盐和黑胡椒调味，打散。
6. 洋葱变得微微透明（6到8分钟）时，再加一点点盐和黑胡椒拌匀，然后转小火。
7. 把辣香肠倒回锅中，加入打好的蛋液，像炒蛋一样持续轻轻翻拌2到3分钟，直到刚好熟透。
8. 立即离火，盛入餐盘，撒上切碎的欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋西班牙辣肠