RECETTE AUTHENTIQUE DU TIRAMISU | Comment faire un tiramisu

Par Vincenzo's Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez du café frais et laissez-le refroidir complètement, puis versez-le dans un saladier.
2. Séparez les 2 œufs, mettez les blancs et les jaunes dans deux saladiers moyens et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre blanc dans chacun.
3. Battez chaque saladier au batteur électrique jusqu'à ce que les blancs mousser bien, sans les trop battre.
4. Divisez le mascarpone en deux parts égales, et ajoutez une moitié au mélange de jaunes et l'autre aux blancs.
5. Incorporez d'abord le mascarpone au saladier de blancs à la spatule, en pliant délicatement, puis au saladier de jaunes.
6. Trempez les biscuits savoiardi deux par deux dans le café, 3 secondes de chaque côté, et rangez-les serrés dans un plat rectangulaire, en cassant des morceaux pour combler les vides.
7. Étalez le mélange aux jaunes sur les biscuits à la spatule en couvrant tous les espaces.
8. Saupoudrez de cacao et parsemez de chocolat noir râpé.
9. Répétez avec une deuxième couche de biscuits trempés dans le café, recouvrez du mélange aux blancs, puis saupoudrez de cacao et de chocolat râpé.
10. Réfrigérez pendant une nuit, jusqu'à 24 heures, pour que le dessert prenne.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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