RICETTA AUTENTICA DEL TIRAMISÙ | Come preparare il tiramisù

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate del caffè fresco e lasciatelo raffreddare completamente, poi versatelo in una ciotola.
2. Separate i 2 tuorli dagli albumi, metteteli in due ciotole medie e aggiungete 1 cucchiaio di zucchero bianco in ciascuna.
3. Montate ogni ciotola con le fruste elettriche finché gli albumi fanno una bella spuma, senza montarli troppo.
4. Dividete il mascarpone in due parti uguali, aggiungendo una metà al composto di tuorli e l'altra a quello di albumi.
5. Con una spatola, incorporate prima il mascarpone nella ciotola degli albumi, poi in quella dei tuorli.
6. Intingete i savoiardi due alla volta nel caffè, tenendoli 3 secondi per lato, e disponeteli fitti in una teglia rettangolare, spezzandoli per riempire gli spazi.
7. Stendete la crema di tuorli sui savoiardi con una spatola, coprendo ogni spazio.
8. Spolverizzate con cacao e cospargete di cioccolato fondo grattugiato.
9. Ripetete con un secondo strato di savoiardi intinti nel caffè, coprite con la crema di albumi, poi spolverizzate con cacao e cioccolato grattugiato.
10. Mettete in frigorifero per una notte, fino a 24 ore, finché non si rassoda.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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