正宗提拉米苏食谱｜提拉米苏的做法

作者：Vincenzo's Plate · 30 分钟

食材

步骤

1. 煮好咖啡并完全放凉，然后倒入碗中。
2. 将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个中号碗中，每碗加入1汤匙白糖。
3. 用手动打蛋器分别打发两碗，打到蛋清起泡即可，注意不要打过头。
4. 将马斯卡彭奶酪平分为两份，一份加入蛋黄碗，一份加入蛋清碗。
5. 先用刮刀把马斯卡彭拌入蛋清碗，再拌入蛋黄碗。
6. 把手指饼干两块一起浸入咖啡中，两面各停留3秒，然后紧密排列在玻璃或长方形容器中，碎饼干用来填补空隙。
7. 用刮刀把蛋黄糊铺在饼干层上，抹平所有空隙。
8. 在表面均匀筛上可可粉，再撒上磨碎的黑巧克力。
9. 重复一层浸过咖啡的手指饼干，再铺上蛋清糊，然后撒上可可粉和磨碎的巧克力。
10. 放入冰箱冷藏过夜，最长可达24小时，直到定型。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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