Tonpeiyaki autêntico (omelete japonês fácil de porco e repolho)

Por Sudachi · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o molho Worcestershire, o molho de ostras, o ketchup, o mel e o molho de soja, e reserve.
2. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o leite integral e bata até misturar. Deixe perto do fogão.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo. Quando estiver quente, junte o repolho picado, a cebolinha picada, sal e pimenta. Refogue até o repolho ficar levemente macio e transfira para um prato.
4. Na mesma frigideira, frite as fatias de barriga de porco em uma única camada em fogo médio, até dourar dos dois lados e a gordura ficar crocante. Passe a carne para o prato com o repolho e volte a frigideira ao fogo.
5. Diminua para fogo médio-baixo e retire o excesso de gordura do porco com papel-toalha, deixando uma camada fina. Despeje a mistura de ovos.
6. Quando o ovo estiver meio cozido, espalhe o repolho no centro e coloque as fatias de porco por cima. Abaixe o fogo se a base dourar demais.
7. Dobre duas bordas paralelas para formar um omelete.
8. Vire o omelete em um prato de servir, regue com o molho okonomiyaki e a maionese japonesa e polvilhe com aonori.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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