正宗豚平烧（简易日式猪肉卷心菜煎饼）

作者：Sudachi · 20 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合伍斯特沙司、蚝油、番茄酱、蜂蜜和酱油，备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入全脂牛奶搅拌均匀，放在炉灶旁备用。
3. 平底锅中火加热，倒入油。油热后加入切丝的卷心菜、葱末、盐和胡椒粉，炒至稍微变软，然后盛到盘中。
4. 在同一个锅里，中火将薄切五花肉铺成单层，煎至两面上色、肥肉变脆。把猪肉盛到装卷心菜的盘中，锅放回灶上。
5. 将火调至中小火，用厨房纸擦去多余的猪油，只保留薄薄一层。倒入蛋液。
6. 鸡蛋半熟时，把卷心菜铺在中间，再把猪肉片放在上面。如果底部变色过深，就调小火。
7. 将两条相对的边折起，做成煎蛋卷的形状。
8. 把煎蛋卷翻到上菜盘中，淋上做好的大阪烧酱和日式蛋黄酱，撒上青海苔粉。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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