Authentische mexikanische Tortillasuppe mit getrockneten Chilis

Von Fit Men Cook · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem Topf mit schwerem Boden bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel 4-6 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt und die Zwiebel halbdurchsichtig ist.
2. Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und die Kräuter-Knoblauch-Würzmischung einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren garen, damit die Gewürze im Öl ihr Aroma entfalten.
3. Die Hühnerbrühe, gewürfelten Tomaten, Hähnchenbrüste, getrockneten Ancho-Chilis, Maistortilla, Meersalz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, auf eine sanfte Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
5. Die Hähnchenbrüste mit einer Zange herausnehmen, in eine Schüssel geben und das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
6. Optional die Suppe mit einem Stabmixer im Topf oder einem Hochleistungsmixer glatt pürieren.
7. Das zerzupfte Hähnchen zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
8. In Schüsseln schöpfen und mit Avocado, Koriander und Tortillastreifen garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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