Autentica zuppa di tortilla in stile messicano con peperoncini secchi #souprecipe #mexicanfood

Di Fit Men Cook · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Far soffriggere la cipolla tritata per 4-6 minuti, finché i bordi non sono leggermente dorati e la cipolla è semitrasparente.
2. Unire l'aglio tritato, il cumino e il condimento erbe e aglio, e mescolare per 1-2 minuti per far sprigionare il profumo delle spezie nell'olio.
3. Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, i petti di pollo, i peperoncini ancho secchi, la tortilla di mais, il sale marino e il pepe. Portare a ebollizione.
4. Quando bolle, abbassare il fuoco a una leggera sobbollizione e cuocere per circa 1 ora.
5. Togliere i petti di pollo con le pinze, metterli in una ciotola e sfilacciarli con due forchette.
6. Facoltativamente, frullare la zuppa fino a renderla liscia, con un frullatore a immersione direttamente nella pentola oppure con un frullatore ad alta potenza.
7. Rimettere il pollo sfilacciato nella pentola e far sobbollire a fuoco basso per altri 10-15 minuti.
8. Servire la zuppa nelle ciotole guarnendo con avocado, coriandolo e strisce di tortilla croccanti.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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