Yakisoba authentique à la maison (ramen frits japonais)

Par No Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le ketchup, la sauce d'huître, la sauce Worcestershire et la sauce soja jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Faites bouillir les nouilles 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez, puis rincez à l'eau froide en les frottant à la main jusqu'à ce que l'eau soit claire et les nouilles froides. Égouttez bien et secouez pour retirer l'excédent d'eau.
3. Mélangez les nouilles avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
4. Chauffez une grande poêle épaisse à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et les 100 g de poitrine de porc, puis faites sauter jusqu'à ce que les bords dorent.
5. Ajoutez les 100 g de chou et les 80 g d'oignons, assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore vifs.
6. Ajoutez les nouilles et faites sauter pour les réchauffer.
7. Versez la sauce et mélangez pour bien enrober.
8. Ne remuez plus pendant 20 secondes à chaque fois pour laisser la sauce caraméliser, puis servez garni d'aonori et de benishoga.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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