Grüne Bohnen Caesar mit Avocado

Von Pinch of Yum · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Avocado, Mayonnaise, Wasser, Knoblauch, Dijon-Senf, Zitronensaft und Salz in einem kleinen Mixer glatt pürieren. Abschmecken und nachwürzen. Ist die Sauce zu dick, so viel Wasser hinzufügen, bis sie vom Löffel gleichmäßig fließt.
2. In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Panko, Knoblauchpulver, Olivenöl und eine Prise Salz mischen. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und nach jedem Intervall umrühren, bis die Masse goldbraun ist, insgesamt etwa 2–3 Minuten. Vorsicht, sie wird sehr heiß.
3. Die grünen Bohnen 3–5 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün sind. Für die schönste Farbe abgießen und in Eiswasser geben, um das Garen zu stoppen.
4. Die grünen Bohnen auf einer Platte anrichten. Mit Klecksen der Avocado-Caesar-Sauce belegen und mit den knusprigen Panko und dem geriebenen Parmesan bestreuen. Warm oder kalt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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