Frites d'avocat

Par Cooking With Ayeh · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et la peau, puis couper en quartiers épais.
2. Préparer trois bols : farine, lait, et un mélange de chapelure panko et d'assaisonnement Everything Bagel.
3. Enrober chaque tranche de farine, tremper dans le lait, repasser dans la farine puis de nouveau dans le lait. Enfin, presser dans la chapelure panko jusqu'à ce que la tranche soit bien enrobée de tous les côtés. Répéter pour toutes les tranches.
4. Friteuse à air : préchauffer à 180 °C (350 °F). Disposer les tranches en une seule couche sans qu'elles se touchent, vaporiser généreusement le dessus d'huile d'olive et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner et cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la deuxième face soit bien dorée.
5. Four : préchauffer à 200 °C (400 °F). Disposer les tranches en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans qu'elles se touchent. Vaporiser généreusement le dessus d'huile d'olive et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Saupoudrer légèrement de sel, puis servir avec la sauce et un filet de jus de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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