Carrés de toast à l'avocat

Par Tasty · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le pain en petits carrés et badigeonnez les deux faces d'huile d'olive.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer les carrés des deux côtés. Réservez.
3. Portez une petite casserole d'eau à frémissement, ajoutez le vinaigre et le sel, puis faites tourbillonner l'eau. Cassez l'œuf dans un petit bol et glissez-le au centre. Laissez cuire 4 minutes, puis retirez à l'écumoire et égouttez sur du papier absorbant.
4. Faites griller les pignons de pin dans une petite poêle à feu vif pendant environ 3 minutes, en secouant ou en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Coupez l'avocat en deux dans la longueur, retirez le noyau et la peau, puis tranchez finement la chair en travers. Pressez légèrement les tranches pour les étaler et les aplatir.
6. Posez les carrés de pain sur les tranches d'avocat, découpez l'avocat autour des carrés, puis retournez pour que l'avocat recouvre bien le pain.
7. Garnissez l'avocat de jus de citron, sel, poivre noir, miel, flocons de piment, pignons grillés et arilles de grenade. Déposez l'œuf poché sur un carré.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCitronPainAvocatPignonPain au levainGrenade