Empty My Fridge
Quadradinhos de torrada com abacate
Ingredientes
- Sourdough bread2 fatias
- Extra virgin olive oil1 colher de sopa
- Vinegar1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Egg1
- Pine nut2 colheres de sopa
- Avocado1
- Lemon
- Black pepper · moído
- Honey
- Chili flake · em flocos
- Pomegranate
Modo de preparo
- Corte o pão em quadradinhos pequenos e pincele os dois lados com o azeite de oliva.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure os quadradinhos dos dois lados. Reserve.
- Leve uma panela pequena com água a uma fervura suave, adicione o vinagre e o sal e mexa a água formando um redemoinho. Quebre o ovo em um pires pequeno e deslize-o para o centro. Cozinhe por 4 minutos, depois retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Torre os pinoli em uma frigideira pequena em fogo alto por cerca de 3 minutos, sacudindo ou mexendo com frequência, até dourar.
- Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento, retire o caroço e a casca e fatie a polpa finamente no sentido transversal. Pressione levemente as fatias para abri-las em leque e achatá-las.
- Coloque os quadradinhos de torrada sobre as fatias de abacate, apare o abacate ao redor dos quadradinhos e vire para que o abacate encaixe bem na torrada.
- Cubra o abacate com suco de limão, sal, pimenta-do-reino preta, mel, pimenta vermelha em flocos, pinoli torrado e arilos de romã. Coloque o ovo pochê sobre um quadradinho.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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