Tostada de aguacate con huevo: frito, revuelto, cocido y poché

De Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta el pan hasta que quede dorado y crujiente.
2. Coloca el cuarto de aguacate sobre la tostada, córtalo en lonchas y machácalo sobre el pan.
3. Cocina los huevos como prefieras y ponlos encima, salpimentando al gusto.
4. Para huevos fritos: calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Casca el huevo en la sartén, baja de inmediato el fuego y cocina sin tapar unos 5-7 minutos, hasta que la clara esté bien cuajada y la yema espesa a tu gusto.
5. Para huevos revueltos: calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Bate el huevo en un bol pequeño y vierte en el centro de la sartén. Cuando los bordes empiecen a cuajar, mueve suavemente hasta que esté cocido, unos 2-3 minutos.
6. Para huevos cocidos: pon el huevo en un cazo y cúbrelo por completo con agua fría. Deja que hierva a borbotones, baja el fuego y cuécelo 4 minutos (blando), 6 minutos (medio) o 12 minutos (duro). Pásalo a un bol con agua con hielo para enfriarlo del todo antes de pelarlo.
7. Para huevos poché: pon a hervir una olla grande con agua. Casca el huevo en un bol pequeño. Añade el vinagre blanco al agua y forma un remolino con el agua hirviendo. Baja el fuego para que el agua apenas hierva en el fondo, luego deja caer el huevo con cuidado en el centro y cuécelo 3-4 minutos, según tu gusto. Sácalo con una espumadera.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.