Toast all'avocado con uovo: fritto, strapazzato, sodo e in camicia

Di Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate il pane finché non è dorato e croccante.
2. Adagiate un quarto di avocado sul pane, affettatelo, poi schiacciatelo direttamente sul pane.
3. Cuocete le uova come preferite e disponetele sopra, salando e pepando a piacere.
4. Per le uova al tegamino: scaldate l'olio d'oliva o il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto finché non è caldo. Rompete l'uovo nella padella, abbassate subito la fiamma al minimo e cuocete senza coperchio per circa 5-7 minuti, finché l'albume non è ben rappreso e il tuorlo è addensato a vostro piacere.
5. Per le uova strapazzate: scaldate l'olio d'oliva o il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto finché non è caldo. Sbattete l'uovo in una ciotola piccola e versatelo al centro della padella. Quando i bordi iniziano a rapprendersi, incorporate delicatamente fino a cottura completa, circa 2-3 minuti.
6. Per le uova sode: mettete l'uovo in un pentolino e coprite completamente con acqua fredda. Portate a ebollizione vivace, poi abbassate la fiamma e cuocete per 4 minuti (alla coque), 6 minuti (medie) o 12 minuti (sode). Trasferitele in una ciotola di acqua e ghiaccio per raffreddarle completamente prima di sgusciarle.
7. Per le uova in camicia: portate a ebollizione una pentola grande d'acqua. Rompete l'uovo in una ciotolina. Versate l'aceto bianco nell'acqua e create un vortice con l'acqua bollente. Abbassate la fiamma in modo che l'acqua bolla appena sul fondo, poi adagiate delicatamente l'uovo al centro e cuocete per 3-4 minuti, secondo il gusto. Estraetelo con una schiumarola.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.