Torrada de abacate com ovo: frito, mexido, cozido e poché

Por Feelgoodfoodie · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre o pão até ficar dourado e crocante.
2. Coloque o quarto de abacate sobre a torrada, fatie-o e amasse-o sobre o pão.
3. Prepare os ovos do jeito que preferir e coloque por cima, temperando com sal e pimenta a gosto.
4. Para ovos fritos: aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar quente. Quebre o ovo na frigideira, baixe imediatamente o fogo e cozinhe sem tampa por cerca de 5 a 7 minutos, até a clara firmar por completo e a gema engrossar do jeito que você gosta.
5. Para ovos mexidos: aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até ficar quente. Bata o ovo em uma tigela pequena e despeje no centro da frigideira. Quando as bordas começarem a firmar, mexa suavemente até cozinhar, cerca de 2 a 3 minutos.
6. Para ovos cozidos: coloque o ovo em uma panela e cubra totalmente com água fria. Leve à fervura intensa, abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos (mole), 6 minutos (médio) ou 12 minutos (duro). Transfira para uma tigela com água e gelo até esfriar completamente antes de descascar.
7. Para ovos pochê: leve uma panela grande com água à fervura. Quebre o ovo em uma tigelinha. Misture o vinagre branco na água e crie um redemoinho com a água fervendo. Abaixe o fogo para que a água apenas borbulhe no fundo, depois coloque o ovo com cuidado no centro e cozinhe por 3 a 4 minutos, conforme preferir. Retire com uma escumadeira.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.