Awamat

Von The Lebanese Plate · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hefe, etwas Zucker und das warme Wasser in einer Schüssel verrühren. Etwa 5 Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiv wird.
2. Das Mehl, die Speisestärke und den restlichen Zucker dazugeben und zu einem glatten, dicken Teig verrühren.
3. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis der Teig leicht Blasen wirft.
4. Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 190 °C erhitzen.
5. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl geben. Etwa 1 Minute frittieren, nur bis der Teig fest wird und leicht Farbe annimmt.
6. Auf ein Kuchengitter legen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
7. Portionsweise die Awamat ein zweites Mal 4 bis 5 Minuten frittieren, dabei ab und zu wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Aus dem Öl nehmen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
9. Für traditionelle Awamat vor dem Servieren mit warmem Zuckersirup beträufeln oder darin wenden.

Zusammengefasst aus dem Video von The Lebanese Plate. Schau es dir für die Details an.