Awamat

Por The Lebanese Plate · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento, um pouco do açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para o fermento ativar.
2. Adicione a farinha, o amido de milho e o açúcar restante, misturando até obter uma massa lisa e espessa.
3. Cubra e deixe descansar em local morno por 30 minutos, ou até ficar levemente borbulhante.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 190 °C.
5. Com uma colher de sopa, pingue porções da massa no óleo quente. Frite por cerca de 1 minuto, só até firmar e dourar levemente.
6. Retire e coloque em uma grade. Repita com a massa restante.
7. Em porções, frite os awamat novamente por 4 a 5 minutos, virando de vez em quando, até ficarem dourados e crocantes.
8. Retire do óleo e escorra em uma grade.
9. Para awamat tradicional, regue ou passe em calda de açúcar morna antes de servir.

Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.