SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE STREPITOSI | Ricetta italiana della pasta ai frutti di mare

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portare a ebollizione 4,5 L di acqua in una pentola capiente.
2. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella profonda e capiente, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato finemente e far sobbollire a fuoco basso.
3. Tagliare il filetto di basa a metà per il lungo, poi affettarlo in pezzi piccoli-medi.
4. Tagliare ogni calamaro a metà per il lungo, poi tagliarlo in pezzi piccoli-medi.
5. Aggiungere calamari e basa in padella, cuocere a fuoco basso e mescolare delicatamente.
6. Tagliare a metà i pomodorini e tritare il prezzemolo mentre il pesce cuoce.
7. Dopo 10 minuti, aggiungere in padella gamberi, capesante e mezzo bicchiere di vino bianco.
8. Mescolare delicatamente, quindi coprire la padella con un coperchio e lasciarla coperta.
9. Dopo 5 minuti, mescolare delicatamente e spremere del succo di limone.
10. Aggiungere i pomodorini e il prezzemolo, mescolare, quindi aggiungere una presa di sale grosso.
11. Quando l'acqua da 5 L bolle, aggiungere 2 prese di sale grosso e lasciarlo sciogliere.
12. Versare la chitarra (o le fettuccelle) nell'acqua bollente e cuocere seguendo i tempi indicati sulla confezione.
13. Dopo 10 minuti, scolare la pasta e togliere la padella dal fuoco.
14. Aggiungere la pasta in padella e mescolare delicatamente con le pinze, facendo in modo che il pesce si distribuisca nella pasta.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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