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Ricetta dell'Azuki Gayu – Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Fagiolo rosso¼ tazze
- Riso½ tazze
- Sale½ cucchiaini
Preparazione
- Sciacquare il riso, scolarlo e metterlo da parte.
- Mettere i fagioli azuki in una pentola con 2 tazze d'acqua, portare a ebollizione per 2 minuti, poi scolare.
- Rimettere i fagioli nella pentola con 3 tazze d'acqua e cuocere a fuoco basso per 45-50 minuti.
- Scolare i fagioli conservando l'acqua di cottura. Aggiungere altra acqua fino a ottenere 4 tazze di liquido.
- Mettere il riso, i fagioli cotti e il sale nella pentola, aggiungere il liquido e cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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