Tesoro, voglio il pollo teriyaki

Di Andy Cooks · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate a dadini la parte bianca delle cipolline e affettate finemente quella verde. Mettete da parte.
2. Mettete il pollo con la pelle verso il basso in una padella fredda oliata, a fuoco medio-alto.
3. Quando inizia a sfrigolare, abbassate a fuoco medio-basso e cuocete lentamente finché il grasso non si scioglie.
4. Quando la pelle è dorata, trasferite il pollo su un vassoio.
5. Scaldate l'olio di sesamo nella stessa padella a fuoco medio-alto.
6. Aggiungete la parte bianca della cipollina, lo zenzero e l'aglio, e cuocete per 2 minuti finché profumano.
7. Versate il sakè e mescolate per staccare i fondi dalla padella.
8. Aggiungete salsa di soia, mirin e miele, portate a ebollizione mescolando. Rimettete il pollo nella padella con la pelle verso l'alto.
9. Cuocete il pollo nella salsa per 5 minuti, irrorandolo regolarmente, finché la salsa si riduce e addensa.
10. Cuocete il pak choi al vapore per 1-2 minuti, finché è appena tenero.
11. Affettate il pollo e servitelo sul riso al vapore, irrorato con la salsa, con il pak choi a lato, guarnito con la parte verde della cipollina e i semi di sesamo.

Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.

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