宝贝想吃照烧鸡

作者：Andy Cooks · 30 分钟

食材

步骤

1. 将葱的白色部分切丁，绿色部分切细末，分开备用。
2. 将鸡腿带皮面朝下放入冷的涂油平底锅中，中高火加热。
3. 鸡皮开始滋滋作响时，转为中小火，慢慢煎至脂肪渗出。
4. 鸡皮煎至金黄后，将鸡腿取出放到盘中。
5. 用中高火在同一个锅中加热芝麻油。
6. 放入葱白、姜和蒜，煸炒2分钟至香味出来。
7. 加入清酒，翻炒并将锅底的料汁刮起来。
8. 加入酱油、味醂和蜂蜜，搅拌煮沸。将鸡腿放回锅中，带皮面朝上。
9. 在酱汁中煮鸡腿5分钟，期间经常淋上酱汁，直到酱汁收浓变稠。
10. 将青江菜蒸1到2分钟，刚好变软即可。
11. 将鸡腿切片，铺在蒸米饭上，淋上酱汁，旁边放青江菜，撒上葱绿和芝麻装饰。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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