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Préparation des repas de rentrée
Ingrédients
- Chou frisé4 tasses
- Riz · cuit2 tasses
- Graine de sésame½ c. à c.
- Huile1 c. à s.
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau6
- Sel
- Poivre noir · moulu
- Huile d'avocat3 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz2 c. à s.
- Miel1 c. à s.
- Sauce Sriracha1 c. à c.
- Gingembre · râpé½ c. à c.
- Ail · râpé1
Étapes
- Préparer la sauce : dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'avocat, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, la sriracha, le gingembre et l'ail. Réserver.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et assaisonner le poulet de sel et de poivre.
- Disposer le poulet en une seule couche et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 4 à 5 minutes. Retourner et verser la moitié de la sauce dessus.
- Baisser le feu à moyen-doux, couvrir la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le cœur du poulet atteigne 165 °F (74 °C), environ 3 à 4 minutes.
- Découvrir et continuer la cuisson en retournant le poulet, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 1 à 2 minutes. Retirer le poulet et le mettre de côté.
- Mélanger la salade de chou kale avec le reste de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
- Dresser les bols avec le riz, la salade et le poulet, puis saupoudrer de graines de sésame sur le poulet. Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Résumé d'après la vidéo de The Domestic Geek. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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