Préparation de la rentrée !! Sandwichs aux œufs à congeler aux épinards et feta

Par Dimitra's Dishes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C). Beurrez ou huilez un plat à four de 9 x 13 pouces.
2. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 8 minutes.
3. Ajoutez l'ail râpé et faites-le chauffer quelques secondes.
4. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 4 minutes. Salez, poivrez et laissez tiédir légèrement.
5. Battez les œufs avec la crème dans un grand saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis salez et poivrez.
6. Émiettez la feta dans les œufs, puis incorporez peu à peu les épinards en mélangeant.
7. Versez dans le plat préparé et enfournez sur la grille centrale jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 25 à 30 minutes. Laissez refroidir.
8. Posez les muffins anglais sur les œufs cuits pour les découper en rectangles. Gardez les deux fines bandes d'œufs sur les bords pour un sandwich.
9. Coupez les muffins en deux, mettez le fromage sur une moitié, ajoutez la viande si vous en utilisez, puis un morceau d'œuf et refermez avec l'autre moitié.
10. Emballez chaque sandwich dans du papier aluminium ou du film plastique, étiquetez-le avec la date et la garniture, puis congelez-le dans un sac ou un récipient adapté jusqu'à 2 mois, ou réfrigérez-le jusqu'à 1 semaine.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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