Speck-Kartoffel-Hash

Von Kitchen Sanctuary · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Inzwischen ½ Esslöffel des Öls in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Den Speck 5 Minuten braten, einmal wenden, bis er knusprig ist. Auf ein Brett geben.
3. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen.
4. Die restlichen 1½ Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in die Speckpfanne geben. Die abgegossenen Kartoffeln in einer einzigen Schicht hineingeben und 4–5 Minuten garen, dabei nicht viel bewegen, bis sie braun, aber nicht verbrannt sind.
5. Inzwischen die Baked Beans, den geräucherten Paprika und den weißen Pfeffer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie heiß sind. Dann auf sehr niedrige Stufe stellen, um sie warm zu halten.
6. Die Kartoffeln wenden. Zwiebel, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver zugeben und unter gelegentlichem Wenden 5 weitere Minuten garen, bis die Zwiebel weich wird.
7. Den Speck in kleine Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben und 1–2 Minuten miterhitzen. Die Hitze abschalten.
8. Die Hälfte des Käses unter die Bohnen rühren und die Hitze abschalten.
9. Die Kartoffelmischung auf vier Teller verteilen. Die Bohnen daneben geben und den restlichen Käse über die Bohnen streuen.
10. Mit schwarzem Pfeffer und fein gehackten Frühlingszwiebeln abschließen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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