Hachis de pommes de terre et lard

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les pommes de terre coupées dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
2. Pendant ce temps, chauffez ½ cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire le bacon 5 minutes en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le sur une planche.
3. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les.
4. Ajoutez le reste d'huile (1 ½ cuillère à soupe) dans la poêle du bacon à feu moyen. Disposez les pommes de terre égouttées en une seule couche et faites cuire 4–5 minutes sans trop les remuer, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sans brûler.
5. Pendant ce temps, mettez les haricots blancs à la sauce tomate, le paprika fumé et le poivre blanc dans une casserole. Chauffez à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que ce soit chaud, puis baissez à feu très doux pour garder au chaud.
6. Retournez les pommes de terre. Ajoutez l'oignon, le sel, le poivre noir et la poudre d'ail, et faites cuire 5 minutes de plus en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
7. Coupez le bacon en petits morceaux, ajoutez-le aux pommes de terre et faites chauffer 1–2 minutes. Éteignez le feu.
8. Incorporez la moitié du fromage aux haricots, puis éteignez le feu.
9. Répartissez le mélange de pommes de terre entre quatre assiettes. Ajoutez les haricots à côté et saupoudrez le reste du fromage sur les haricots.
10. Terminez avec du poivre noir et des oignons nouveaux hachés, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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