Hash de bacon com batata

Por Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque as batatas picadas em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
2. Enquanto isso, aqueça ½ colher de sopa do óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite o bacon por 5 minutos, virando uma vez, até ficar crocante. Passe para uma tábua.
3. Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as.
4. Adicione as 1½ colheres de sopa restantes de óleo à frigideira do bacon em fogo médio. Acrescente as batatas escorridas em uma camada única e cozinhe por 4–5 minutos, sem mexer muito, até dourarem, mas sem queimar.
5. Enquanto isso, coloque o feijão cozido, a páprica defumada e a pimenta-branca em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar quente. Depois abaixe para fogo bem baixo para manter aquecido.
6. Vire as batatas. Adicione a cebola, o sal, a pimenta-do-reino preta e o alho em pó, e cozinhe, virando de vez em quando, por mais 5 minutos até a cebola amaciar.
7. Pique o bacon em pedaços pequenos, adicione às batatas e cozinhe por 1–2 minutos para aquecer bem. Desligue o fogo.
8. Misture metade do queijo ao feijão e desligue o fogo.
9. Divida a mistura de batata em quatro pratos. Sirva o feijão ao lado e polvilhe o queijo restante sobre o feijão.
10. Finalize com pimenta-do-reino preta e cebolinha picada, e sirva.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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