Geröstete Rosenkohl mit Speck und Knoblauch, mit Reynolds Wrap Antihaft-Folie

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor und belegen Sie ein großes Backblech mit der antihaftbeschichteten Alufolie; überlappen Sie die Stücke bei Bedarf, damit der Boden ganz bedeckt ist.
2. Die Rosenkohlröschen waschen, die Strunkenden abschneiden und die äußeren Blätter entfernen, bis nur noch der feste grüne Kern übrig ist.
3. Jedes Röschen halbieren (größere vierteln) und auf das Blech legen. Den Speck klein würfeln und ebenfalls dazugeben.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Ahornsirup, Thymian, Rosmarin, getrocknetes Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Den Knoblauch reiben oder pressen und hinzufügen.
5. Das Dressing verquirlen, über Rosenkohl und Speck gießen, mit den Händen gut vermengen und die Mischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
6. Ohne Abdeckung bei 450 °F etwa 20 Minuten rösten, bis der Rosenkohl mit der Gabel weich ist; zur Hälfte der Zeit wenden.
7. Den Ofen auf Grill (Oberhitze, hoch) stellen und ca. 5 Minuten weitergrillen, bis alles goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, die gehackten kandierten Pekannüsse und die getrockneten Cranberrys darüberstreuen, fein geriebenen Parmesan darüberstreuen und alles vermengen.
9. In eine Servierschale geben. Der Rosenkohl rutscht mit der antihaftbeschichteten Folie problemlos vom Blech.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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