Choux de Bruxelles rôtis au lard et à l'ail, avec papier cuisson antiadhésif Reynolds Wrap

Par Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 450 °F et tapissez une grande plaque de cuisson avec le papier aluminium antiadhésif, en chevauchant les morceaux si besoin pour couvrir le fond.
2. Rincez les choux de Bruxelles, coupez les queues et retirez les feuilles extérieures jusqu'à ne garder que le cœur vert et ferme.
3. Coupez chaque chou en deux (en quatre pour les plus gros) et disposez-les sur la plaque. Coupez le bacon en petits dés et ajoutez-le.
4. Dans un petit saladier, mélangez l'huile d'olive, le sirop d'érable, le thym, le romarin, la poudre d'oignon déshydratée, le sel et le poivre. Râpez ou pressez l'ail.
5. Fouettez la vinaigrette, versez-la sur les choux et le bacon, mélangez à la main jusqu'à bien enrober, puis étalez uniformément sur la plaque.
6. Rôtissez sans couvrir à 450 °F pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les choux soient tendres à la fourchette, en remuant à mi-cuisson.
7. Passez le four en mode gril (position haute) et faites griller environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les choux soient dorés.
8. Sortez du four, parsemez de noix de pécan confites hachées et de canneberges séchées, saupoudrez de parmesan finement râpé et mélangez le tout.
9. Transférez dans un plat de service. Les choux glissent facilement du papier aluminium antiadhésif.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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