Pão de scones com bacon e geleia para arrancar

Por Foodies of South Africa · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventilação. Unte uma forma de pão de tamanho médio e forre com papel-manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento em pó com um batedor. Esfregue a manteiga gelada em cubos com as pontas dos dedos até obter uma textura de farinha de rosca. Acrescente a cebolinha picada e misture.
3. Em uma jarra medidora, bata ¼ de xícara de geleia de damasco e pêssego com o creme de leite e o ovo. Despeje sobre a mistura seca e incorpore com uma espátula até formar uma massa grossa.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e junte-a com as mãos até ficar lisa, sem sovar nem trabalhar demais. Modele um retângulo de 40 x 20 cm. Espalhe a manteiga amolecida por cima e depois polvilhe uniformemente o queijo ralado e o bacon.
5. Corte o retângulo ao meio no sentido do comprimento e depois corte cada metade em 6 pedaços iguais, formando 12 quadrados. Empilhe alguns pedaços e coloque-os em pé na forma. Repita até todos estarem em pé na forma.
6. Pincele a superfície com 2 colheres de sopa de creme de leite e asse por 15 minutos, sem cobrir, até dourar levemente.
7. Cubra com papel-alumínio e asse por mais 40 minutos. Estará pronto quando as camadas estiverem bem cozidas, o queijo derretido e a superfície dourada. Para testar, espete um palito em uma camada: ele deve sair limpo.
8. Pincele cerca de 2 colheres de sopa de geleia sobre o pão para dar brilho. Deixe esfriar um pouco na forma e depois transfira para uma tábua de madeira para servir.
9. Decore com cebolinha fresca picada. Sirva com a geleia restante e o néctar Mediterranean Medley bem gelado, e separe as camadas para comer.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoQueijoCreme de leiteBaconQueijo cheddarDamasco