Empty My Fridge
Bacon Potato Corn Chowder
Zutaten
- Bacon · chopped3 Scheiben
- Bell pepper · chopped1
- Banane · chopped1
- Onion · chopped1
- Mais750 ml
- Thyme5 Zweige
- Estragon2 ½ ml
- Summer savoury5 ml
- Salt
- Black pepper
- Chicken broth750 ml
- Potato · peeled diced2–3
- Butter
- Heavy cream250 ml
Zubereitung
- Brown the chopped bacon in a heavy-bottomed pot.
- Stir in the red bell pepper, hot banana pepper, onion and corn, and fry until the onion has softened.
- Stir in the thyme, tarragon, summer savoury, chicken broth and diced potatoes. Cover and simmer until the potatoes are fork-tender.
- Mash or blend part of the soup to smooth and thicken it.
- If you want more thickening, stir in 1 to 2 Tbsp beurre manié.
- Stir in the heavy cream, cover, and cook on a low simmer for 20 to 30 minutes.
Zusammengefasst aus dem Video von Glen & Friends Cooking. Schau es dir für die Details an.
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