Receta de Badam Ladoo: laddu saludable de almendra para fiestas y aperitivos

De Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta a seco en una sartén 1 taza de almendras hasta que estén crujientes y doradas. Deja que se enfríen del todo y tritúralas hasta obtener un polvo fino con unos cuantos pulsos. Pásalas a un bol grande.
2. Tuesta en seco 1 taza de coco rallado hasta que se dore. Tritúralo con ¾ de taza de jaggery con un par de pulsos hasta obtener un polvo grueso y añádelo al bol con la almendra en polvo.
3. Incorpora ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo.
4. En una sartén, calienta 2 cucharadas de ghee y tuesta los 10 anacardos picados y las 2 cucharadas de pasas hasta que los anacardos estén dorados. Vierte los frutos secos tostados sobre la mezcla de bolitas.
5. Mezcla bien hasta que la masa quede húmeda. Unta las manos con ghee y forma las bolitas.
6. Guárdalas en un recipiente hermético; se conservan 2 semanas.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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