Recette de Badam Ladoo

Par Hebbars Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller à sec 1 tasse d'amandes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croquantes et dorées. Laissez refroidir complètement, puis réduisez-les en poudre fine en mixant par impulsions. Versez dans un grand bol.
2. Faites griller à sec 1 tasse de noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mixez-la avec ¾ de tasse de jaggery en poudre grossière par quelques impulsions, puis ajoutez-la au bol avec la poudre d'amandes.
3. Incorporez ¼ de c. à café de poudre de cardamome.
4. Faites chauffer 2 c. à soupe de ghee dans une poêle et faites revenir les 10 noix de cajou hachées et les 2 c. à soupe de raisins secs jusqu'à ce que les noix de cajou soient dorées. Versez-les dans le mélange à laddoos.
5. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit humide. Graissez-vous les mains avec du ghee et formez des laddoos.
6. Conservez dans un récipient hermétique ; ils se gardent 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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