Ricetta del Badam Ladoo

Di Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate a secco in una padella 1 tazza di mandorle finché diventano croccanti e dorate. Lasciatele raffreddare completamente, quindi frullatele fino a ottenere una polvere fine con qualche impulso. Versate in una ciotola capiente.
2. Tostate a secco 1 tazza di cocco grattugiato finché diventa dorato. Frullatelo con ¾ di tazza di jaggery con qualche impulso fino a ottenere una polvere grossolana, poi aggiungetelo alla ciotola con la polvere di mandorle.
3. Unite ¼ di cucchiaino di cardamomo in polvere.
4. Scaldate 2 cucchiai di ghee in una padella e tostate i 10 anacardi tritati e i 2 cucchiai di uvetta finché gli anacardi diventano dorati. Versateli nel composto per i laddoo.
5. Mescolate bene finché il composto risulta umido. Ungetevi le mani con il ghee e formate i laddoo.
6. Conservate in un contenitore ermetico; si mantengono per 2 settimane.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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