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Pollo Badami
Ingredienti
- Pollo750 g
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Curcuma · polvere¼ cucchiaini
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaio
- Cumino · polvere2 cucchiaini
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Mandorla · pasta¼ tazze
- Yogurt1 tazza
- Sale
- Cipolle2 tazze
- Olio3 cucchiai + 3–4 cucchiai
- Peperoncino secco3
- Seme di fieno greco10–12
- Peperoncino · pasta1 cucchiaio
- Crema fresca½ tazze
Preparazione
- In una ciotola capiente, unite il pollo con la pasta di aglio, la pasta di zenzero, il peperoncino in polvere, la curcuma, la polvere di semi di coriandolo, la polvere di semi di cumino, il garam masala in polvere, la pasta di mandorle, lo yogurt battuto, il sale e la cipolla fritta.
- Aggiungete 3 cucchiai di olio al pollo e mescolate bene.
- Scaldate 3-4 cucchiai di olio in un wok, poi aggiungete i peperoncini rossi secchi tritati, i semi di fieno greco e i semi di cumino e mescolate.
- Aggiungete il pollo marinato nel wok e mescolate.
- Unite la pasta di coriandolo e peperoncino verde e fate soffriggere il pollo per circa 2-3 minuti.
- Aggiungete 1 tazza d'acqua, coprite e cuocete a fuoco basso per circa 5-7 minuti.
- Aggiungete la panna fresca, il garam masala e 1/2 tazza d'acqua, mescolate, poi coprite e cuocete per altri 10-15 minuti, finché il pollo non è cotto.
- Servite.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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