Empty My Fridge
Frango Badami
Ingredientes
- Chicken750 g
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Ginger paste1 colher de chá
- Chili powder1 colher de sopa
- Cúrcuma · em pó¼ colher de chá
- Coriander seed · em pó1 colher de sopa
- Cumin · em pó2 colheres de chá
- Garam masala · em pó1 colher de chá
- Almond · pasta¼ xícara
- Yoghurt1 xícara
- Salt
- Onion2 xícaras
- Óleo3 colheres de sopa + 3–4 colheres de sopa
- Dried chili3
- Fenugreek seed10–12
- Chili pepper · pasta1 colher de sopa
- Crème fraîche½ xícara
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misturar o frango com a pasta de alho, a pasta de gengibre, a pimenta vermelha em pó, a cúrcuma, o coentro em pó, o cominho em pó, o garam masala em pó, a pasta de amêndoa, o iogurte batido, o sal e a cebola frita.
- Adicionar 3 colheres de sopa de óleo ao frango e misturar bem.
- Aquecer 3 a 4 colheres de sopa de óleo em uma wok, depois adicionar as pimentas vermelhas secas picadas, as sementes de feno-grego e as sementes de cominho e mexer.
- Adicionar o frango marinado à wok e mexer.
- Adicionar a pasta de coentro e pimenta verde e fritar o frango por cerca de 2 a 3 minutos.
- Adicionar 1 xícara de água, tampar e cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicionar o creme de leite fresco, o garam masala e 1/2 xícara de água, mexer, depois tampar e cozinhar por mais 10 a 15 minutos até o frango ficar bem cozido.
- Servir.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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