Empty My Fridge
Bafela Muthia o Muthiya, video ricetta - Vadi o Wadi (gnocchi al vapore con verdure o erbe)
Ingredienti
- Farina1 ¼ tazze
- Farina di ceci½ tazze
- Saleq.b.
- Cumino · macinato2 cucchiaini
- Papad khar½ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaino
- Arachide · schiacciato2 cucchiaini
- Seme di sesamo1 cucchiaio
- Curcuma · in polvere½ cucchiaini
- Olio8 cucchiai
- Limone2 cucchiai
- Peperoncino · pasta1 cucchiaino
- Aneto2 tazze
- Seme di senape1 cucchiaino
- Asafetida1 pizzico
Preparazione
- Versa circa 1 litro d'acqua nella pentola a vapore e portala a ebollizione.
- Ungi leggermente il cestello forato con spray da cucina e appoggialo nella pentola.
- Pulisci l'aneto fresco, sciacqualo e tritalo finemente.
- In una ciotola, unisci la farina di jowar, la farina di mais e la farina di ceci.
- Aggiungi sale, cumino in polvere, papad khar, zucchero, arachidi schiacciate, semi di sesamo e curcuma, e mescola bene.
- Aggiungi olio, yogurt, pasta di peperoncino verde e l'aneto tritato, e amalgama bene.
- Aggiungi l'acqua un po' alla volta, mescolando bene.
- Cospargi di semi di sesamo, forma delle polpette e disponile nel cestello. Cuoci a vapore per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare, poi taglia a pezzetti da un boccone.
- Scalda un paio di cucchiai d'olio in padella con i semi di senape. Quando scoppiettano, aggiungi i pezzetti e saltali finché sono leggermente dorati.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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