Baida Roti Ramadan-Spezialrezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Öl in einem Wok erhitzen, die Zwiebel dazugeben und eine Minute anbraten.
2. Grüne Chili und Ingwer-Knoblauch zufügen, gut vermischen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Tomatenmark einrühren.
4. Wasser, Kashmir-Chilipulver, geröstete und zerstoßene Kreuzkümmelsamen, rosa Himalayasalz, Garam Masala, Chilipulver, zerstoßenen schwarzen Pfeffer und Zitronensaft zugeben, vermengen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich das Öl absetzt.
5. Das geschredderte Hähnchen und frischen Koriander unterrühren und 2 bis 3 Minuten garen.
6. Die Füllung abkühlen lassen.
7. 130 g Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und so dünn wie möglich ausrollen.
8. Die Hähnchenfüllung in die Mitte des Teigs geben.
9. Eier mit schwarzem Pfeffer und rosa Salz verquirlen. 2 EL des verquirlten Eis auf die Füllung geben, dazu Zwiebel, Koriander, grüne Chili in Scheiben und die Cheddar-Scheibe geben.
10. Alle Seiten des Teigs über der Füllung zusammenklappen, mit verquirltem Ei bestreichen und gut verschließen.
11. Öl auf einer Platte erhitzen und die Teigtaschen bei niedriger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Ergibt 3 bis 4 Stück.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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